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AVICOLA GUERRA/VENTA/ALQUILER/huevos/por JUBILACION
GRANJA DE GALLINAS `PONEDORAS DE HUEVOS/*PERALTA
AA granja avicola automatizada/Control automatico
EMPRESA:AVICOLA GUERRA/VENTA/ALQUILER POR JUBILACION
VENTA/ALQUILER/TRASPASO POR JUBILACION
GRUPO EMPRENDEDOR:
Juan Pablo Guerra
Pamela Guerra
Miguel Gomez
Ligia Perez.
Granja Automatizada de Gallinas Ponedoras de huevos de calidad con muchos años de experiencia.
Avícola Guerra , es una empresa que usa la Ciencia Agropecuaria ,las últimas tecnologias, con Sistema automáticos e informáticos
para gestionar con calidad la crianza de gallinas ponedoras y un respeto al SGMA bajo el cumplimiento de las normas de calidad.
Capacidad 18800 gallinas
la granja esta equipada: 1000 jaulas con cinco corredores y cuatro alturas.
Comederos automáticos
Bebederos automáticos
Cintas transportadoras automàticas del huevo.
Cintas transportadoras automáticas del estiercol
ventanas automàticas de cierre
techo con cierre automàtico para invierno y verano
con sistema de refrigeración via agua aspersión en verano.
Iluminación automàtica.
Cintas transportadoras automàticas del huevo desde el galpón de gallinas a la sala de clasificación.
Mesa de selección, clasificación de huevo automática: para S, M, L , XL
2 silos independientes para el pienso.
Galpon de Gallinas.
Sala de clasificación de huevo.
Sala almacen para embalaje
Almacen para cartonaje e utensillos de uso de la granja.
Carretilla elevadora.
Remolque de transpòrte del estiercol
Silos para pienso.
Qué nos proporcionan los huevos?
Consumiendo el huevo de gallina que es un producto natural se incorpora al cuerpo una cantidad adecuada de alimento :.
Como su aporte de colesterol no alcanza la dosis diaria de un adulto y además es una gran fuente de proteínas, aquí mostramos
la cantidad que aconseja la OMS (Organización Mundial de la Salud) en una persona sana.
Que alegría nos dará a algunos esta información, ya no habrá quien nos diga no puedes comer, ya comiste ayer. Hay tantas y
deliciosas maneras de comer los saludables huevos
Por su contenido en proteínas, hierro y vitaminas A, B y D, el huevo es un alimento de alto valor nutritivo.
Según sus características, los huevos se clasifican en tres categorías:
- Categoría A: huevos frescos de alta calidad que encontramos en el mercado limpios.
- Categoría B: son de segunda calidad o conservados.
- Categoría C: está prohibida su venta, por ser de calidad inferior. Se usan en industria.
Los de Categoría A, según el peso se clasifican en:
- Los huevos morenos no son mejores que los blancos, ambos tienen el mismo valor nutritivo. El color depende de la traza de
la gallina o del tipo de alimentación.
Si el huevo se mueve mucho en su interior y pesa poco en relación a su tamaño significa que ha envejecido.
¿Los huevos son iguales?
Si, de acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo: Los Huevos ,sus elementos activos , componentes, nutrientes son los
mismos y solo varían en alguna proporción en el color de la yema del Huevo (dependiendo de la alimentación, raza y tiempo
de postura),color y espesor de la cáscara del Huevo ( alimentación, raza, tiempo de postura, horas luz) Los huevos varían
en el tamaños por lo que se los clasifica en categorías; XL: Huevos Muy Grandes (+ 73 g); L: Huevos grandes (63-73 g);
M: Huevos medianos (53-63 g) y S : Huevos Pequeños.(-53 g).Los Huevos Son de colorines por lo que varían en el color desde
Blanco a café rojizo y aun negro. Los Huevos a veces van genéticamente de acuerdo con el color de las plumas. Hay huevos
medio verdes, azules, etc según la raza..
Los factores más importante que debemos tener en cuenta para la producción de huevos.
Zootecnia y Veterinaria : Raza, Alimentación; Sistema de Crianza, manejo, producción , Medioambiente; Profilaxis , Principios
Veterinarios
Zootecnia: ARTE de la crianza y explotación de gallinas ponedoras de huevos
Veterinaria:Ciencia que ayuda al Diagnostico, prevención, curación de enfermedades de los animales: aves de postura de Huevos
La raza determina el propósito de la explotación : ( Gallinas para la producción de huevos, carne, doble propósito) : y genéticamente
la cantidad, calidad , color, sabor, tamaño y tiempo optimo de producción de huevos.
La alimentación es el factor primordial para la producción de huevos ,las gallinas ponen los huevos cada 24-26 horas y durante
este tiempo necesitan alimento el que determina el sabor y la calidad de los Huevos.(Si le dan harina de pescado, sangre.
Los Huevos tendrán sabor a pescado y sangres del animal, si se les da hierbas AROMÁTICAS los Huevos tendrán esa tendencia
aromática, Si les dan azafrán, achiote, caroteno la yema de los Huevos tendrán ese color.
La alimentación en jaulas enriquecidas para la producción de huevos, es la Intensiva , es controlada Y AUTOMATIZADA: pienso
,hierbas, agua .
La alimentación en forma libre para la producción de huevos en el campo, no es tan controlada por lo que las aves adquieren
muchas ENFERMEDADES y el porcentaje de mortalidad aumenta, por lo que disminuye la producción de huevos.
.
Sistema de crianza : Extensivo ,Semi-intensivo, Intensivo; En jaulas y en libertad.
La crianza en jaulas pertenece al Sistema Intensivo, automatizado todo controlado, hay que utilizar jaulas enriquecidas que
le darán mejores condiciones de movimiento y bienestar animal para la producción de huevos, lo que permite mitigar el posible
estrés del animal. Los huevos salen limpios y con control de calidad, a precios bajos como de mercado sistema industrial
.
En el Sistema de crianza libre , no automatizado, los huevos, las gallinas los ponen en cualquier sitio, por lo que darán
huevos menos limpios, que necesitan mayores controles a las enfermedades o en su caso , necesitarán más horas de trabajo
por lo que los precios en el mercado son más altos, teniendo los mismos nutrientes que los de jaulas y con menor calidad
, aunque los más conservadores creen que es mejor la crianza a la antigua usanza.
Medioambiente: controlado de acuerdo con los requerimientos de las aves en las jaulas, reciben horas luz natural(sol) y
artificial .El medio ambiente natural no esta controlado en el campo y se comporta de acuerdo con el ecosistema del lugar,
las gallinas al no tener los mismos cuidados y protecciones que los sistemas en jaulas, se estima que hay más porcentaje de
mortalidad, lo que incrementa el precio de los huevos en el mercado..
Mercadotecnia de los huevos
Se lo consume como: Alimento básico, Espumante, Emulsionante, Colorante, Aglutinante y espesante , Coagulante, Adhesiva, Clarificante
Y da acabado brillante a las superficies
Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, el huevo tiene 222 g de colesterol en la yema, grasa, pero contiene
lecitina que desacelera la absorción y procedencia del colesterol. La clara tiene las proteínas, los nutricionistas dicen
que una persona sana poco activa, delgada y los niños pueden normalmente consumir de 3-4 huevos a la semana.
Las personas muy activas y grandes pueden comer hasta 7 huevos a la semana. Los huevos tiene 9 aminoácidos esenciales-
es un alimento con una muy buena relación calidad/ precio en tiempo de crisis..
Con los huevos en tiempo de crisis o sin ella ,toda la vida , con los huevos podemos hacer bizcochos en pastelería, repostería
y huevos fritos, los huevos rebozados, huevos en tortillas, huevos revueltos, huevos en pasteles salados, huevos en pudines,
los huevos fritos, castellanos,con pimentón dulce, aceite y un chorrito de vinagre mas de patatas fritas ( Tapa).Los huevos
se usan en los bares para las tortillas de patata con cebolla , los huevos a la francesa , etc En la industria vinícola,
la clara de huevo se emplea para eliminar las partículas que enturbian y restan transparencia al vino, mejorando así su presentación.
Existen muchas posibilidades de utilización de huevos, generalizables a todos los tipos de ovoproductos: líquidos, congelados
y desecados.Los huevos frescos se usan para elaborar postres helados, bebidas o alimentos infantiles, y la clara deshidratada
no sirve para fabricar helados.
Para el control y la trazabilidad de los huevos, según la normativa, los huevos tienen una numeración impresa en la cáscara,
más la fecha de caducidad recomendada por Sanidad : para saber si están frescos, en un cazo ponemos agua fría y sal, metemos
un huevo y si flota habrá que tirarlo; si se hunde esta bueno.
3ES 14 033 272
- El primer número es el Sistema de explotación :
0 Huevos de gallinas que están en LIBERTAD y al MEDIO AMBIENTE, ecológicas.
1 Huevos de gallinas camperas, que se crían en el suelo en granjas y tienen libre acceso a zonas de campo.SEMICAMPERAS
2 Huevos de gallinas criadas en suelos de naves de una granja, No salen al exterior o campo.
3 Huevos de gallinas con control de calidad, que se crían en jaulas enriquecidas , en el interior de naves a diferentes
alturas . Con orientación al Sol, con las ventoleras, agua potable, con luz natural y artificial ,automatizadas e higiénicamente
controladas.
- ES , Código de Huevos de procedencia de un país , España.
- 14 . Provincia.
- 033 el Ayuntamiento.
- 272 es el número de la granja.
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plasma lipoprotein and coagulation profiles. Am. J. Clin. Nutr. 1993; 55:480-410.
venta de HUEVOS DE CALIDAD
Ing.Ind.Edgar Guerra
PROPIETARIO
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